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La Historia del Café

La mayoría de las cuentas fijan el origen de la planta de café en Etiopía, aunque no exista una prueba segura de ello. La primera prueba de que los humanos consumen café se remonta a los años 1500, cuando los místicos yemenitas comenzaron a usarlo durante sus ceremonias religiosas. La cafeína los ayudó a mantenerse despiertos, lo que dice mucho sobre las ceremonias de los místicos yemenitas del siglo XVI. Más tarde, el café apareció en lo que hoy es Arabia Saudita y Egipto. A partir de ahí, se extendió por todo el Medio Oriente y África.

Una de las historias de origen más interesantes para el café involucra a un hombre llamado Omar, un discípulo sufí. Fue exiliado al desierto, una experiencia desgarradora. Tropezó con el café en el momento en que estaba listo para intentar cualquier cosa para sobrevivir. Lamentablemente, los granos no eran buenos cuando se masticaban y eran duros cuando se tostaban. Sin embargo, al hervir los granos descubrió que el agua se convertía en una bebida maravillosa. Con él, pudo sobrevivir y mantenerse de buen humor. Cuando la gente se enteró de la bebida que había descubierto, ¡se convirtió en un santo! Ciertamente, incluso hoy, muchas personas le elogian todas las mañanas.

Un momento más concreto en la historia del café proviene de otra persona que hizo historia, Özdemir Pasha de Estambul. Como gobernador de Yemen, tuvo la gran oportunidad de familiarizarse con el café en Yemen, y llegó a amarlo. No pasó mucho tiempo antes de que la bebida llegara al famoso gobernante otomano, el Sultán Suleiman el Magnífico. El café se convirtió en una bebida tan popular y significativa en los tribunales, que el papel de Chief Coffee Maker pronto se convirtió en un pilar. Las personas que desempeñaron este papel fueron leales y con los labios apretados, y muchos terminaron como Gran Visir (cuyo poder solo era superado por el sultán).

En los tiempos en los que el café era un manjar raro, la forma de cultivarlo se consideraba un gran problema. La expansión del cultivo del café se disparó a principios del siglo XVIII. Ejemplos de esto son los holandeses dando a los franceses un árbol joven que transportaron de sus cultivos en Java, y un marinero portugués trayendo café a Brasil desde la Guyana Francesa.

Hoy en día, no solo puedes disfrutar de una increíble taza de café en casi cualquier lugar, sino que también puedes operar con él en el mercado de futuros usando el símbolo comercial KT en el exchange NYMEX. La próxima vez que te dirijas a un mercado, haz una pausa para tomar un sorbo de Joe y reflexiona sobre la historia que estás degustando.